Dobro jutro

Revija za poljoprivrednike i ljubitelje prirode

СТО ГОДИНА “ЗЛАТНОГ ДЕЛИШЕСА”

Квалитет плодова ове сорте често може бити нарушен појавом рђасте превлаке, због чега се све више гаје њени клонови

“Златни делишес” је стара сорта јабуке откривена као спонтани сејанац у Вирџинији још давне 1905. године. Неколико година касније почео је да се шири и брзо  заузео значајно место у сортименту. У почетку се гајио на сејанцу дивље јабуке, а затим се прешло на вегетативне подлоге слабије бујности и густу садњу. Због  велике понуде на тржишту, нарочито у јесењем периоду и пораста тражње јабука киселијег укуса и црвене покожице плода,  много пута је предвиђан пад популарности ове сорте. Иако су је постепено потискивале нове сорте, увек је налазила своје место у засадима јабуке. И данас представља једну од најзначајнијих сорти јабуке широм света, али и у нашој земљи. Често се наводи да је одличног квалитета и да је због изгледа и укуса омиљена међу потрошачима. Има и својих мана, које свакако не треба занемарити.


Фабрика јабука

 

У првим годинама после садње “златни делишес” се развија доста бујно.  Касније, под теретом рода  бујност се смањује и постаје умерена. Природна круна је широко пирамидална. Диплоидна је сорта.  Цвета средње позно и има полен одличне клијавости. Цветни пупољци добро подносе ниске зимске температуре, а цветови позне пролећне мразеве.  Добар је опрашивач за “ајдаред”, ”глостер”, ”грени смит”, ”јонатан”, ”мелроз”, ”акане”, ”ричаред”, а и ове сорте га добро опрашују.
Прве плодове даје врло рано и рађа обилно, често у гроздовима. О његовој родности говори и назив "фабрика јабука" који му је дат управо због високих приноса које постиже.
Плодови су средње крупни до крупни, коничног облика, симетрични, односно уједначени по облику и крупноћи. У хладнијим подручјима и условима где су већа колебања температутре нешто су издуженији и са више израженим ребрима. Сматра се да такви плодови постижу већу цену на тржишту. Покожица је средње танка и глатка, светлозелена до зеленожута, а у пуној зрелости златножута. У условима јачег сунчевог зрачењу у време сазревања, на површини плодова могу да се јаве нијансе с наранџастом  или руменом бојом. Такође, уколико период јаког сунца дуже траје,  може доћи до развоја ожеготина на покожици, што је нарочито изражено код плодова на ободу крошње и на врховима стабала.  Плодови се на грани одлично држе. Месо плода је чврсто, светложуте боје, благо накисело у време бербе, а слатко у пуној зрелости. Карактеристичну арому добија тек у пуној зреости.

    

Берба у право време

 

У нашим условима “златни делишес” сазрева у другој половини септембра, мада, у зависности од степена зрелости и намене, берба може почети и нешто раније. Времену бербе треба посветити посебну пажњу. Недовољно зрели плодови су склони смежуравању, због чега је неопходно водити рачуна да се у складишту одржава висока релативна влажност ваздуха. У случају касне бербе, за време чувања у хладњачи је могућа појава горке трулежи на пожутелим плодовима.
У зависности од времена бербе и технологије чувања сезона потрошње ове зимске сорте може се продужити   неколико месеци. Према наводима стручњака “златни делишес”  калемљен на подлози М9 може се брати 7-10 дана раније него на бујним подлогама. Уколико је намењен за чување у хладњачи, најповољније време за овај посао је између 135 и 150 дана после пуног цветања, када је чврстина меса плода  7 до 8 килограма по квадратном центиметру, односно када се скорб налази на 50 до 60 одсто површине попречног пресака плода и покожица плода је светлозелена. У хладњачама са нормалном атмосфером на температури од нула до један Целзијусов степен и релативној влажности ваздуха 90-95 процената може да се сачува до краја маја. У хладњачама са контролисаном атмосфером на температури од нула до два степена и релативној влажности ваздуха од 90 процената може да се сачува до јуна.

 

С.Малиновић
Јануар 2018.


Више прочитајте у интернет издању или часопису број 549.